Le but du repas de famille, c’est de passer un bon moment tous ensemble. Lorsque vous ferez votre choix de menu, mieux vaut choisir des recettes que vous maîtrisez. Ne cherchez pas à impressionner belle-maman en vous lançant dans des préparations compliquées. Pour faire simple, privilégiez les basiques. Les produits de saison pourront vous inspirer et assurer un repas sain et équilibré. Car l’essentiel ne se trouve pas dans l’assiette : l’important, ce n’est pas ce qu’on mange mais avec qui on le mange ! Pour bien gérer votre temps, vous pouvez également faire des préparations faciles à congeler, comme des sauces ou des légumes cuisinés qu’il suffira de décongeler au dernier moment. Certains plats sont même meilleurs quand ils sont cuisinés la veille, comme les lasagnes, les tajines ou les currys. Ainsi, le jour J, vous passerez moins de temps en cuisine. Quand on a une grande famille et beaucoup de monde autour de la table, le traditionnel repas assis peut tourner à « la guerre des coudes » ! Dans ce cas, choisissez le mode « buffet » ou « cocktail déjeunatoire/dînatoire ». Il permet à toute la famille de se parler librement, en échangeant d’une personne à l’autre, sans être limité à ses voisins de table uniquement.

Généralement, les invités sont heureux d’être sollicités et de pouvoir donner un coup de main pour organiser un repas de famille. Certains vous ont proposé de l’aide ? Profitez de l’occasion pour « exploiter » leurs talents culinaires ! Si vous préférez garder la maîtrise des bons petits plats, d’autres postes sont à déléguer : préparer la décoration, faire les courses de boissons, prendre des photos le jour J, organiser une animation, etc. Vos proches aussi peuvent participer. Répartir les tâches est un bon moyen d’impliquer les enfants, pour qu’ils dressent la table, poussent les meubles du salon, nettoient le mobilier de jardin, etc. En amont ou le jour J, l’organisation familiale est un travail d’équipe !

Ou alors, restez sur votre idée de plat et préparez une assiette différente pour la personne concernée. Il ou elle sera touché pour l’intention portée à son égard. Vous pouvez aussi prendre en compte les préférences alimentaires de chacun. Il serait également malvenu de servir un bon steak à votre plus jeune cousine qui vient récemment de se proclamer végétalienne.

Il est préférable de faire une recette que vous avez l’habitude de réaliser. L’avantage est que le résultat sera plus sur. Tandis que si vous essayez de nouvelles recettes, il se pourrait qu’une catastrophe se produise. Il est difficile de satisfaire tout le monde. Optez pour une recette simple et efficace, par exemple, une salade César, des frites fraiches accompagnées de côtelette de veau à la sauce au poivre. Puis pour finir un dessert soft, comme un tiramisu ou bien une salade de fruits.

La décoration est un aspect de la fête à ne pas négliger pour éblouir la famille… surtout si votre point fort n’est pas en cuisine ! Il suffit d’un soupçon de créativité pour avoir une belle table, décorée en toute simplicité. Evitez les tables chargées d’objets à paillettes et de bougies parfumées qui peuvent gêner les invités. Organiser un repas de famille « stylé » sans se ruiner, c’est encore mieux ! Jouez avec les matières, créez une palette de couleurs coordonnées, recyclez vos bouteilles en verre en jolis vases, et n’hésitez pas à mettre en scène vos plats ! C’est aussi l’occasion d’organiser un atelier créatif avec les enfants pour apporter une touche personnelle. Côté ambiance, vous pouvez prévoir une playlist en fond sonore, voire une autre plus entraînante si l’envie vous dit de danser un peu après le repas ! Les To Do-lists et le calendrier partagé de l’appli Share(d) sont très pratiques pour l’organisation d’événements familiaux comme celui-ci. Partagez le planning, répartissez les tâches et dressez vos listes sur l’app familiale tout-en-un… et votre repas de famille sera une journée réussie !

Accompagnez le repas d’une bonne bouteille de vin acheté spécialement pour l’occasion. Le choix de la bouteille dépend du type de nourriture que vous mangez. Pour ceux qui n’ont pas l’âge de boire ou ceux qui n’aiment pas le vin, vous pourriez préparer un bon cocktail frais avec ou sans alcool, tout dépendra des gouts de vos invités.

Faites une liste des aliments que vous aviez besoin. N’oubliez rien ou vous risqueriez de vous retrouver en difficulté le jour J. Choisissez des ingrédients frais et de bonne qualité. Par exemple, si vous souhaitez cuisiner de la viande, il est préférable d’aller en boucherie plutôt qu’acheter votre viande en grande surface. Faites vos courses la veille du repas. Mais il est préférable, si vous avez le temps, de les faire le matin ou d’envoyer votre partenaire afin que vos produits soient frais un maximum. N’oubliez pas que la fraicheur des ingrédients peut avoir un effet sur le gout des plats. Estimez le temps de préparation de chaque plat. Faites-vous un planning que vous essayerez de respecter un maximum. Il faut que tout soit prêt en même temps. L’idéal serait que tout soit prêt à servir environ cinq minutes avant que vous commenciez à manger. Par exemple, si vous choisissez de faire une entrée froide et de présenter en plat des frites/ hamburgers, préparez votre salade en avance et gardez-la au frais. Et faites en sorte de faire les frites au dernier moment, soit juste avant de passer au plat. Cela permettra que vos frites soient chaudes et croustillantes. Il faudra que vous démarriez les cuissons de vos plats à des moments différents. En effet, la viande mettra peut-être plus de temps à cuire. Écrivez le temps de cuisson de chaque élément. Commencez à les faire cuire dans l’ordre, du temps de cuisson le plus long à celui le plus court.

Il est possible que vous ayez mal estimé les temps de cuisson et qu’un plat soit prêt un peu avant le reste. Pas de panique, mais il faut quand même que vous gardiez ces plats au chaud. Certains fours sont munis de l’option « maintien au chaud » n’hésitez pas à utiliser cette option, mais ne les laissez pas trop longtemps au four. Pour éviter qu’un plat se dessèche dans le four, couvrez-le d’un papier aluminium. Si vous avez fait cuire des éléments sur la cuisinière, vous pouvez aussi les garder au chaud en les laissant sur la cuisinière à feu très doux. Évitez autant que possible de réchauffer vos plats au four microonde. Les aliments perdront de leur saveur et de leur croustillant.

Une fois que vos plats sont prêts, avant d’être servis, disposez-les dans de jolis plats. Évitez d’amener la grosse marmite sur la table, votre repas permet de son élégance. Vous pouvez disposer les aliments directement dans les assiettes de vos convives ou alors amener le plat directement à table et servir les invités à ce moment.

Une fois vos plats prêts, c’est l’heure du rangement. Essayez de faire votre vaisselle et de ranger votre plan de travail. Nettoyer rapidement vos cuisines avant que les convives arrivent. Ce sera plus agréable pour vous pour la suite de l’évènement. C’est également beaucoup plus présentable qu’une cuisine sens dessus dessous. Si vous n’avez pas le temps, remplissez l’évier d’eau chaude après avoir raclé les assiettes et laissez tremper la vaisselle pour qu’elle soit facile à laver une fois le repas fini.

Il faut savoir que la décoration de la table contribue à mettre à l’aise vos invités. Pour ce faire, pensez à un thème et décorez votre table autour de ce thème, code couleurs, choix du repas… Une fois que vous avez choisi vos plats, vous pouvez créer un joli menu que vous disposerez sur la table. Cela permettra à vos invités de le lire une fois assis et le temps que vous serviez les assiettes. L’idée principale est d’écrire le nom des plats. Vous pouvez même vous amuser à les renommer afin que ça rentre dans votre thème par exemple. Vous pouvez également indiquer les ingrédients principaux de chaque plat.

Choisissez une nappe, de préférence jolie. Faites en sorte qu’elle rentre dans votre thème. Faites attention aux nappes de couleurs claires, elles sont très vite tachées. La nappe est la base de votre décoration de table. Vous pouvez également mettre des sets de table. Cela va permettre de délimiter la place de chaque convive.

Pour cela, sortez votre plus belle vaisselle. Placez les assiettes, les couverts et les verres. Faites en sorte de mettre la vaisselle adaptée au repas que vous avez préparé. Par exemple, préparer des verres à vin en plus du verre à eau pour ce qui le souhaite.

À part cela, pensez à préparer la vaisselle pour le dessert, ainsi que les couverts.

C’est un détail, mais qui reste néanmoins très important. Optez pour des serviettes en tissu afin que ça donne un rendu plus propre. Si vous avez le temps et la patience, vous pouvez confectionner des pliages. Donner une certaine forme à vos serviettes ajoutera à votre décoration.

Mettez des fleurs fraichement coupées dans un vase. Vous pouvez également utiliser des feuilles d’arbre pour une décoration automnale.

Lors de cette étape, faites attention à ce que la décoration ne gêne pas les invités. Il serait dommage que vos convives ne puissent pas discuter, car un bouquet de fleurs les empêche de se voir.

Si dans vos invités il y a des enfants, il peut être bien de libérer un espace afin qu’ils puissent jouer. Souvent, les enfants ont tendance à venir avec leur propre jouet, mais si vous en avez, n’hésitez pas à les mettre en évidence. Cela permettra aux adultes d’être tranquilles et les enfants seront occupés.

Lorsque votre repas sera terminé, il sera préférable de sortir de table afin de digérer tous ces plats copieux. Proposez une tasse de café ou de thé autour du canapé. Pourquoi pas même proposer à vos invités une petite ballade digestive pour finir ce repas sur une touche sympathique ?